การสะท้อนระหว่างภาพถ่ายและกาแฟ | บาริสต้า Kenta / นักกายภาพบำบัด Kou. | ISSUE #16

Kenta เริ่มหลงใหลในกาแฟจากการทำงานพาร์ทไทม์ที่พบโดยบังเอิญในช่วงมหาวิทยาลัย ปัจจุบันเขาทำงานเป็นผู้จัดการที่ ซึ่งมี 7 สาขาทั่วประเทศญี่ปุ่น โดยยังคงทำงานเป็นบาริสต้าในพื้นที่ด้วย เขามีความคิดอย่างไรในการเผชิญหน้ากับกาแฟในแต่ละวัน

“ผมคิดว่าร้านอาหารมีภาพลักษณ์ว่าเป็นงานที่ยืนและเหนื่อย แต่ผมพยายามสร้างสภาพแวดล้อมที่สนุกสนานสำหรับทุกคนที่ทำงาน” เขากล่าวว่าการทำงานอย่างสนุกสนานทุกวันสำคัญกว่าความยากลำบากในบทบาทผู้จัดการ
ความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างพนักงานและความมุ่งมั่นของพนักงานที่มีอายุเฉลี่ยในช่วง 20 ต้นๆ เป็นหนึ่งในเสน่ห์ของ พนักงานมักจะรวมตัวกันเพื่อฝึกซ้อมหลังเวลาทำการ หรือแม้แต่จัดทริปท่องเที่ยวร่วมกันในบางสาขา

ลูกค้าจำนวนไม่น้อยที่มาเยี่ยมชมร้านเนื่องจากโพสต์ในโซเชียลมีเดีย และเพื่อให้บริการที่เกินความคาดหวังของลูกค้าเหล่านั้น พวกเขาไม่ลังเลที่จะพยายามพัฒนาสูตรขนมใหม่ๆ จัดเตรียมกาแฟที่เหมาะกับขนมหรือกาแฟที่สามารถเพลิดเพลินได้ด้วยตัวเอง และสร้างบรรยากาศที่ผ่อนคลาย ซึ่งเป็นสิ่งที่พนักงานให้ความสำคัญเป็นพิเศษ

ปัจจุบัน Kenta โพสต์ภาพถ่ายกาแฟจากมุมมองต่างๆ บน Instagram แม้ว่าเขาจะไม่ได้มีความรู้เกี่ยวกับการถ่ายภาพมาก่อน แต่จุดเริ่มต้นคือช่วงโควิด-19
ในสถานการณ์ที่ไม่สามารถออกไปข้างนอกได้ง่ายๆ เขาเริ่มสร้างเนื้อหาภาพและวิดีโออย่างจริงจังเพื่อให้ผู้ที่ไม่สามารถมาเยี่ยมชมร้านได้และผู้รักกาแฟทั่วประเทศสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟได้อย่างง่ายดาย

ภาพถ่ายลาเต้อาร์ตเป็นสิ่งที่ดึงดูดสายตาในโพสต์ของเขา ในการแข่งขันใหญ่ๆ เช่น การแข่งขันระดับนานาชาติ มักจะมีการคัดเลือกภาพถ่ายในรอบคัดเลือก การถ่ายภาพจากมุมบนเพื่อเน้นดีไซน์ การควบคุมแสง และการตรวจสอบว่าไม่มีสิ่งที่ไม่จำเป็นในภาพ เป็นสิ่งที่เขาให้ความสำคัญ เขายังซื้อกล้อง เพื่อเตรียมตัวสำหรับการแข่งขัน

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่น่าประหลาดใจคือโพสต์ส่วนใหญ่ในโซเชียลมีเดียของเขาถ่ายด้วย

“ลูกค้าส่วนใหญ่ถ่ายด้วย iPhone ดังนั้นผมพยายามปรับสภาพแวดล้อมให้เหมาะสม” เขากล่าว และมีลูกค้าจำนวนมากที่ต้องการถ่ายภาพในลักษณะเดียวกัน

การเผยแพร่ในโซเชียลมีเดียไม่เพียงแต่สามารถส่งต่อข้อมูลไปทั่วประเทศได้ง่าย แต่ยังเป็นแรงจูงใจให้ลูกค้ามาเยี่ยมชมร้านด้วย ความปรารถนาของลูกค้าที่จะสัมผัสกาแฟและบรรยากาศเดียวกันเป็นแรงบันดาลใจให้พวกเขามาเยี่ยมชม และเพื่อให้พวกเขาได้รับประสบการณ์ที่เกินความคาดหมาย พวกเขาพยายามพัฒนาสูตรใหม่และปรับปรุงคุณภาพของบริการ การหมุนเวียนนี้ทำให้กาแฟหนึ่งแก้วมอบช่วงเวลาที่เต็มเปี่ยมให้กับเราอย่างแน่นอน

“กาแฟไม่ใช่แค่รสชาติหรือกลิ่น แต่ยังเป็นสิ่งที่สามารถเพลิดเพลินด้วยสายตาได้” เขากล่าว การถ่ายภาพหรือวิดีโอของกาแฟเป็นสิ่งที่มีคุณค่า ในขณะที่เขารู้สึกถึงเสน่ห์ของการแบ่งปันกาแฟผ่านภาพถ่าย เขาก็ยังกล่าวด้วยความจริงใจว่า “ผมอยากให้คุณดื่มในสภาพที่อุ่นและอร่อย ดังนั้นควรเพลิดเพลินกับกาแฟให้พอเหมาะ”

การทำงานพาร์ทไทม์ที่ร้านกาแฟที่พบโดยบังเอิญทำให้ Kenta กลายเป็นผู้จัดการในปัจจุบัน และเขาได้พบกับภาพถ่ายผ่านกาแฟ

Kou. ผู้ที่เรียกตัวเองว่า ‘นักกายภาพบำบัดที่รักกาแฟอย่างลึกซึ้ง’ แม้จะทำงานในอุตสาหกรรมที่ไม่มีความเกี่ยวข้องกับกาแฟ แต่เขายังคงเผยแพร่เกี่ยวกับกาแฟบน Instagram อย่างกระตือรือร้นทุกวัน อะไรคือเสน่ห์ของกาแฟที่ดึงดูดเขาได้ขนาดนั้น และอะไรคือจุดเริ่มต้นที่ทำให้เขาหลงรักกาแฟ

จุดเริ่มต้นที่ทำให้เขาหลงใหลในกาแฟคือเมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้ว Kou. ทำงานเป็นนักกายภาพบำบัดช่วยปรับปรุงการทำงานของร่างกายและคุณภาพชีวิตของผู้ป่วย แต่เมื่อเขามองย้อนกลับไปในชีวิตของตัวเอง เขาพบว่าเขาไม่ได้มีชีวิตที่มีคุณภาพสูงมากนัก ดังนั้นเขาจึงเริ่มต้นด้วยการซื้อเครื่องบดกาแฟและเมล็ดกาแฟจากความคิดที่ว่า “การดื่มกาแฟในวันหยุดเป็นสิ่งที่ดูเท่” และพบกับกาแฟเป็นงานอดิเรกใหม่ที่ทำให้ชีวิตมีสีสัน

ความคิดและมุมมองของ Kou. ต่อกาแฟนั้นมีเอกลักษณ์ “การผลิตเมล็ดกาแฟ การขนส่ง การคั่ว บาริสต้า ผู้ดื่ม และผู้ที่เกี่ยวข้องอื่นๆ รวมกันเป็นวงกลมเดียวเพื่อสร้างกาแฟที่อร่อย” เขารู้สึกถึงเสน่ห์ของกาแฟในจุดนี้
แต่เหตุผลที่เขาเริ่มเผยแพร่ในโซเชียลมีเดียนั้นแตกต่างออกไป

“ในฐานะผู้ที่ทำงานในวงการแพทย์และการดูแล เรามักจะรู้สึกถึงความใกล้ชิดกับความตาย แต่โควิด-19 ทำให้ผู้คนรู้สึกถึงความกลัวและความเหงาของความตายมากขึ้น” Kou. กล่าว ในช่วงเวลาที่มีข่าวร้ายและไม่สามารถออกไปข้างนอกเพื่อผ่อนคลายได้ง่ายๆ ในช่วงโควิด-19 เขาเริ่มคิดว่า “อะไรคือสิ่งที่สามารถเพลิดเพลินได้ในบ้าน?” และเริ่มเผยแพร่เกี่ยวกับกาแฟที่เป็นงานอดิเรกของเขา

แม้ว่าโควิด-19 จะคลี่คลายลงแล้ว แต่เขายังคงโพสต์เกี่ยวกับอุปกรณ์กาแฟจากต่างประเทศที่หายากในญี่ปุ่น ลาเต้อาร์ต และวิดีโอที่เต็มไปด้วยอารมณ์ขันเพื่อให้ผู้รักกาแฟทุกคนได้เพลิดเพลิน

เมื่อดูโพสต์ของ Kou. ในโซเชียลมีเดีย จะเห็นภาพถ่ายที่เกี่ยวข้องกับกาแฟในสถานการณ์ต่างๆ ซึ่งดูเหมือนว่ากลิ่นหอมจะลอยออกมาจากหน้าจอ เขาเริ่มถ่ายภาพด้วยกล้องมิเรอร์เลสหลังจากเริ่มเผยแพร่ในโซเชียลมีเดีย

“ตอนแรกผมใช้ iPhone ในการถ่ายภาพและวิดีโอทั้งหมด แต่ผมตัดสินใจซื้อกล้องมิเรอร์เลสเพื่อพัฒนาตัวเอง” Kou. กล่าวพร้อมหัวเราะ เขาใช้ ซึ่งเขาเห็นว่าใช้งานง่ายในนิตยสาร
แม้ว่าเขาจะไม่ค่อยเข้าใจการตั้งค่าเพราะไม่เคยใช้กล้องมิเรอร์เลสมาก่อน แต่ความรู้สึกของ Kou. ในการจับภาพช่วงเวลาที่ “ดี” และสร้างภาพถ่ายที่มีรสชาตินั้นไม่สามารถวัดได้

แม้ว่า Kou. จะถ่ายภาพที่เกี่ยวข้องกับกาแฟเท่านั้น แต่คำตอบอยู่ในความรักที่แท้จริงของเขาต่อกาแฟ

“ถ้าไม่ใช่สิ่งที่ผมรักขนาดนี้ ผมคงถ่ายไม่เก่งแน่ๆ ตอนที่ผมถ่ายภาพกาแฟ ผมคิดถึงการส่งมอบสิ่งที่ดี แต่ผมไม่ค่อยสนใจสิ่งอื่นๆ เลยถ่ายไม่เก่ง” จากคำพูดนี้ เราได้เห็นการเผชิญหน้ากับกาแฟอย่างจริงจังของ Kou.

แม้จะใช้เครื่องมือและเมล็ดกาแฟเดียวกัน แต่การเข้าของแสงและการลอยของไอน้ำก็แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ความเป็นเอกลักษณ์นี้คือเสน่ห์ของการถ่ายภาพกาแฟ
ภาพถ่ายและวิดีโอที่ Kou. ถ่ายได้รับการยอมรับและสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้คนทั้งในและต่างประเทศ “การจับภาพช่วงเวลาและแบ่งปันกับผู้อื่น” เป็นคุณค่าที่ซ่อนอยู่ในภาพถ่ายที่เขาใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่

เมื่อเร็วๆ นี้ Kou. กล่าวว่าเขาได้รับคำขอทำงานที่เกี่ยวข้องกับกาแฟมากขึ้น
การพบกับกาแฟในฐานะการค้นหางานอดิเรก และการเผยแพร่เสน่ห์ของกาแฟในช่วงโควิด-19 ทำให้เขามีความสัมพันธ์ที่ไม่สามารถแยกออกจากภาพถ่ายได้ พลังของภาพถ่ายนั้นมีอยู่ในตัวมันเอง แต่ความสะดวกในการเป็นสื่อกลางในการสื่อสารข้อมูล ปริมาณข้อมูลที่มาก และความสามารถในการใส่เจตนาของผู้เผยแพร่ ทำให้มันเป็นพลังที่จำเป็นสำหรับหลายๆ คน