Résonance entre la photographie et le café | Barista Kenta / Physiothérapeute Kou. | ISSUE #16

Durant ses années universitaires, Kenta a découvert sa passion pour le café grâce à un emploi étudiant trouvé par hasard. Aujourd'hui, il est manager chez , qui compte sept établissements à travers le Japon, tout en continuant à travailler en tant que barista. Comment aborde-t-il son quotidien dans le monde du café ?

« On pense souvent que travailler dans la restauration est éprouvant à cause des longues heures debout, mais je m'efforce de créer un environnement où le travail est agréable pour tout le monde », explique-t-il. Pour lui, le plaisir au travail est plus important que les difficultés liées à son rôle de manager.
Le lien fort entre les membres du personnel, majoritairement dans la vingtaine, et leur désir de progresser sont des atouts majeurs de . Après le travail, ils se réunissent souvent pour s'entraîner ensemble ou organisent des voyages d'équipe.

Les publications sur les réseaux sociaux attirent de nombreux clients en magasin. Pour dépasser leurs attentes, Kenta et son équipe ne ménagent pas leurs efforts : développement de nouveaux desserts, cafés adaptés à différents goûts, et création d'un espace apaisant. Le soin apporté à l'ambiance est une priorité pour le personnel.

Actuellement, Kenta partage des photos de café sur Instagram, explorant divers angles. Bien qu'il n'ait pas toujours été expert en photographie, la pandémie a été un déclencheur. Ne pouvant sortir librement, il a commencé à créer des contenus photo et vidéo pour permettre aux amateurs de café de profiter de leur passion, même à distance.

Parmi ses publications, les photos de latte art attirent particulièrement l'attention. Lors de grands concours internationaux, la sélection se fait souvent sur photo. Pour mettre en valeur les designs, Kenta prend des clichés en plongée, en jouant avec la lumière et en évitant les distractions visuelles. Il a même acheté un appareil photo pour se préparer aux compétitions.

Il est surprenant de savoir que la plupart de ses publications sur les réseaux sociaux sont prises avec un .

« Les clients prennent souvent des photos avec leur iPhone, donc j'essaie d'adapter l'environnement », explique-t-il. De nombreux clients viennent pour apprendre à prendre des photos similaires.

La communication via les réseaux sociaux permet de toucher un large public et incite les gens à visiter le magasin. Pour offrir une expérience au-delà des attentes, Kenta et son équipe s'efforcent de développer de nouveaux menus et d'améliorer la qualité du service. Chaque tasse de café issue de ce cycle enrichit notre temps.

« Le café n'est pas seulement une question de goût et d'arôme, c'est aussi un plaisir visuel », dit-il, soulignant l'importance de capturer le café en photo. Tout en appréciant le partage de ces images, il ajoute sincèrement : « J'aimerais que les gens savourent leur café chaud et délicieux, donc prenez des photos avec modération ». Kenta a découvert sa passion pour le café grâce à un emploi étudiant et est devenu manager. Il a également rencontré la photographie à travers le café.

Kou., qui se décrit comme un 'physiothérapeute passionné de café', travaille dans un domaine complètement différent mais partage sa passion pour le café sur Instagram. Qu'est-ce qui le pousse à aimer autant le café ? Et comment a-t-il découvert cette passion ?

Il y a environ dix ans, Kou. a commencé à s'intéresser au café. En tant que physiothérapeute, il aidait ses patients à améliorer leur qualité de vie, mais a réalisé que sa propre vie manquait de qualité. Il a donc acheté un moulin à café et des grains pour commencer à savourer le café comme un nouveau hobby, apportant de la couleur à sa vie.

La vision de Kou. sur le café est unique. Il voit le café comme un cercle où la production des grains, la logistique, la torréfaction, le barista et le consommateur se rejoignent pour créer une boisson délicieuse. Cependant, son envie de partager sur les réseaux sociaux est née d'une autre motivation.

« Dans notre domaine, la mort est une réalité quotidienne, mais avec la pandémie, beaucoup ont ressenti une peur et une solitude accrues », explique Kou. Dans un contexte de nouvelles sombres et de confinement, il a cherché des moyens de profiter de la vie à la maison, ce qui l'a amené à partager sa passion pour le café.

Bien que la pandémie se soit apaisée, Kou. continue de partager des outils étrangers rares, du latte art et des vidéos humoristiques pour ravir les amateurs de café.

En regardant les publications de Kou., on découvre des photos de café prises dans divers contextes, transmettant presque l'arôme riche à travers l'écran. Il a commencé à utiliser un appareil photo sans miroir pour ses publications.

« Au début, je faisais tout avec mon iPhone, mais j'ai décidé de passer à un appareil sans miroir », raconte Kou. en riant. Il utilise le , qu'il a découvert dans un magazine. Bien qu'il ne maîtrise pas encore tous les réglages, il capture des moments qu'il trouve intéressants, produisant des photos pleines de profondeur.

Bien qu'il ne photographie que du café, sa passion pour cette boisson explique tout.

« Je pense qu'il faut vraiment aimer quelque chose pour bien le photographier. Quand je prends des photos de café, je réfléchis à comment offrir le meilleur, mais je n'ai pas le même intérêt pour autre chose », dit-il, révélant son engagement sincère envers le café.

Même avec les mêmes outils et grains, la lumière et la vapeur varient, rendant chaque photo unique. Cette singularité est ce qui rend la photographie de café si attrayante, selon Kou. Ses photos et vidéos inspirent et touchent de nombreuses personnes à travers le monde.

Récemment, Kou. a reçu de plus en plus de demandes de travail liées au café. Après avoir découvert le café comme un hobby, il a commencé à partager sa passion pendant la pandémie, créant un lien indissociable entre le café et la photographie. La photographie, en tant que moyen de communication, est reconnue pour sa capacité à transmettre des informations de manière accessible et riche.