La resonancia entre la fotografía y el café | Barista Kenta / Fisioterapeuta Kou. | ISSUE #16

Durante su época universitaria, Kenta se enganchó al café tras comenzar un trabajo a tiempo parcial que encontró por casualidad. Actualmente, mientras trabaja como gerente en , que tiene siete tiendas en todo Japón, sigue participando activamente como barista. ¿Qué pensamientos tiene cada día al enfrentarse al café?

“Creo que hay una imagen de que trabajar en la hostelería es duro porque es un trabajo de pie, pero me esfuerzo por crear un entorno donde todos, incluidos los empleados, puedan trabajar con alegría”. Más que las dificultades de ser gerente, lo importante es disfrutar del trabajo cada día.
Además de la buena relación entre el personal, otro atractivo de es que muchos de los empleados, principalmente en sus veintes, tienen un alto deseo de superación. A menudo se reúnen para practicar juntos después del horario laboral, e incluso organizan viajes para todo el personal en algunas tiendas.

No son pocos los clientes que visitan la tienda motivados por las publicaciones en redes sociales. No escatiman esfuerzos para ofrecer un servicio que supere las expectativas de esos clientes. Desarrollo de nuevos menús de postres, preparación de cafés que se adapten a diversas necesidades, como aquellos que combinan bien con postres o que se disfrutan solos, y la creación de un ambiente relajante son algunos ejemplos. Desde la perspectiva de la creación de espacios, el personal también presta especial atención.

Actualmente, Kenta publica fotos de café desde diversas perspectivas, principalmente en Instagram. Aunque no tenía un conocimiento profundo sobre fotografía, la pandemia de COVID-19 fue el catalizador.
En una situación donde no era fácil salir, comenzó a crear contenido de fotos y videos con el deseo de que los clientes que no podían visitar la tienda y los amantes del café de todo el país pudieran disfrutar del café de manera informal.

Entre las publicaciones, las fotos de arte latte son especialmente llamativas. En grandes competiciones internacionales, a menudo hay una selección de fotos en las eliminatorias. Se presta mucha atención a la forma de mostrar el diseño, como tomar fotos desde arriba para resaltar el diseño, la reflexión de la luz y asegurarse de que no haya elementos innecesarios en la imagen. Compró una cámara para prepararse para las competiciones.

Sin embargo, sorprende que la mayoría de las publicaciones en redes sociales se tomen con un .

“Muchos clientes toman fotos con iPhone, así que trato de adaptar el entorno lo más posible”, dice Kenta, quien recibe muchas visitas de clientes que quieren tomar fotos de la misma manera.

La difusión en redes sociales no solo permite compartir fácilmente a nivel nacional, sino que también motiva a los clientes a visitar la tienda. De hecho, el deseo de los clientes de experimentar el mismo café y espacio ha sido un motivo para visitar, y para superar sus expectativas, se esfuerzan en desarrollar nuevos menús y mejorar la calidad del servicio. Una taza de café que surge de ese ciclo seguramente nos brindará un tiempo satisfactorio.

“El café no solo se disfruta por su sabor y aroma, sino también visualmente”, dice Kenta, quien siente que compartir café a través de fotos es valioso. Sin embargo, también comparte sinceramente que “quiero que disfruten del café en su estado cálido y delicioso, así que espero que no se tomen demasiado tiempo en las fotos”.

El trabajo a tiempo parcial en una tienda de café que encontró por casualidad lo llevó a convertirse en gerente. No sería exagerado decir que Kenta es una de las personas que encontró la fotografía a través del café.

Kou., quien se describe a sí mismo como un 'fisioterapeuta que ama demasiado el café', trabaja en un campo completamente diferente al café, pero sigue compartiendo activamente sobre café en Instagram. ¿Qué es lo que lo atrae tanto del café? ¿Y cuál fue el inicio de su amor por el café?

Hace unos 10 años, Kou. comenzó a interesarse por el café. Como fisioterapeuta, ayudaba a mejorar la función corporal y la calidad de vida de sus pacientes, pero al reflexionar sobre su propia vida, se dio cuenta de que no estaba viviendo con una alta calidad de vida. Así que pensó que disfrutar del café los fines de semana sería algo elegante, compró un molinillo y granos de café, y así comenzó su nueva afición para enriquecer su vida.

La perspectiva de Kou. sobre el café es única. Siente una atracción especial por cómo la producción, logística, tostado, baristas, consumidores y otros involucrados se unen para crear un delicioso café.
Sin embargo, su razón para comenzar a compartir en redes sociales fue diferente.

“En nuestro campo, como en la medicina y el cuidado, estamos acostumbrados a estar cerca de la muerte, pero con la pandemia, parecía que muchas personas en general comenzaron a sentir el miedo a la muerte y la soledad”, dice Kou. Durante los días oscuros de la pandemia, cuando salir a despejarse era difícil, comenzó a pensar en formas de disfrutar en casa y decidió compartir su afición por el café.

Aunque la pandemia ha disminuido, sigue publicando sobre equipos extranjeros raros en Japón, arte latte y videos llenos de humor para deleitar a los amantes del café.

Al mirar las publicaciones de Kou. en redes sociales, se pueden ver fotos de café tomadas en diversas situaciones, como si el aroma se transmitiera a través de la pantalla. Kou. comenzó a usar una cámara sin espejo para sus publicaciones en redes sociales.

“Al principio, todo lo hacía con el iPhone, pero decidí dar un pequeño paso y compré una cámara sin espejo”, dice Kou. con una sonrisa, quien usa una que vio recomendada en una revista.
Aunque todavía no entiende bien los ajustes, su sensibilidad para capturar momentos que considera “buenos” produce fotos profundas.

Aunque solo toma fotos relacionadas con el café, su amor por el café es la razón detrás de esto.

“Creo que no se puede fotografiar bien algo que no te gusta tanto. Cuando tomo fotos de café, pienso en cómo entregar algo bueno, pero no tengo mucho interés en otras cosas, así que no puedo fotografiarlas bien”, dice Kou., mostrando su sincera dedicación al café.

Incluso usando los mismos equipos y granos, la forma en que la luz entra o el vapor se eleva es completamente diferente. Esta singularidad es parte del encanto de fotografiar café.
Las fotos y videos de Kou. han resonado con muchas personas tanto en Japón como en el extranjero, inspirándolas. Es alguien que aprovecha al máximo el valor de “capturar momentos y compartirlos”.

Recientemente, Kou. ha recibido más solicitudes de trabajo relacionadas con el café.
Descubrió el café como parte de una búsqueda de pasatiempos, comenzó a compartir su encanto durante la pandemia, y ahora el café y la fotografía son inseparables para él. La fotografía no solo tiene su propio poder, sino que también es un medio conveniente para transmitir información, con una gran capacidad de información y facilidad para incluir la intención del emisor, lo que la hace indispensable para muchas personas.