Die Resonanz von Fotografie und Kaffee | Barista Kenta / Physiotherapeut Kou. | ISSUE #16

Während seiner Studienzeit entdeckte Kenta durch einen zufälligen Aushilfsjob seine Leidenschaft für Kaffee. Heute ist er Manager bei , das sieben Filialen in ganz Japan betreibt, hauptsächlich in Fukuoka. Trotz seiner Managerrolle steht er weiterhin als Barista im Einsatz. Welche Gedanken hat er täglich, wenn er sich dem Kaffee widmet?

„Es gibt das Bild, dass Gastronomie harte Arbeit im Stehen bedeutet, aber ich bemühe mich, eine Umgebung zu schaffen, in der das Arbeiten Spaß macht, auch für das Personal.“ Für ihn ist es wichtiger, die Arbeit täglich mit Freude zu erledigen, als die Herausforderungen der Managerrolle.
Die gute Beziehung unter den Mitarbeitern und die hohe Motivation, insbesondere bei den jungen Mitarbeitern in den Zwanzigern, sind ein weiterer Reiz von . Nach Geschäftsschluss treffen sie sich oft zu gemeinsamen Übungen, und es werden sogar Reisen für das gesamte Team organisiert.

Viele Kunden besuchen das Geschäft aufgrund von Beiträgen in sozialen Medien. Um diesen Kunden einen Service zu bieten, der ihre Erwartungen übertrifft, wird keine Mühe gescheut. Dazu gehören die Entwicklung neuer Dessertmenüs, die Bereitstellung von Kaffee, der zu Desserts passt oder alleine genossen werden kann, und die Schaffung einer entspannten Atmosphäre. Auch aus der Perspektive der Raumgestaltung wird darauf besonders geachtet.

Derzeit postet Kenta auf Instagram Fotos von Kaffee aus verschiedenen Blickwinkeln. Ursprünglich war er nicht besonders bewandert in der Fotografie, aber die Pandemie war der Auslöser. In einer Zeit, in der es schwierig war, unbeschwert auszugehen, begann er ernsthaft mit der Erstellung von Foto- und Videoinhalten, um den Kunden, die das Geschäft nicht besuchen konnten, und den Kaffeeliebhabern im ganzen Land die Möglichkeit zu geben, Kaffee unbeschwert zu genießen.

Besonders auffällig in seinen Beiträgen sind die Fotos von Latte Art. Bei großen internationalen Wettbewerben gibt es oft eine Fotoauswahl in der Vorrunde. Um das Design hervorzuheben, wird aus der Vogelperspektive fotografiert, auf Lichtreflexionen und -einfall geachtet und darauf, dass keine unnötigen Dinge im Bild sind. Für die Wettbewerbe hat er sich eine Kamera von gekauft.

Überraschenderweise werden die meisten seiner Beiträge auf sozialen Medien jedoch mit einem aufgenommen.

„Da die Kunden oft mit dem iPhone fotografieren, versuche ich, die Umgebung anzupassen“, sagt er. Viele Kunden kommen tatsächlich mit dem Wunsch, „genauso zu fotografieren“.

Die Verbreitung über soziale Medien, die leicht national erfolgen kann, motiviert die Kunden, das Geschäft zu besuchen. Um den Kunden ein Erlebnis zu bieten, das ihre Erwartungen übertrifft, wird an der Entwicklung neuer Menüs und der Verbesserung der Servicequalität gearbeitet. Die aus diesem Kreislauf entstehende Tasse Kaffee wird uns sicherlich eine erfüllte Zeit bescheren.

„Kaffee ist nicht nur ein Genuss für den Geschmack und den Geruch, sondern auch fürs Auge“, sagt er. Das Festhalten von Kaffee in Fotos und Videos ist eine bedeutungsvolle Tätigkeit. Während er die Faszination des Teilens von Kaffee in Fotos stark spürt, sagt er auch ehrlich: „Ich möchte, dass die Leute den Kaffee in warmem, leckerem Zustand genießen, also sollten sie das Fotografieren in Maßen halten.“

Ein zufälliger Aushilfsjob in einem Coffeeshop führte dazu, dass Kenta heute als Manager tätig ist. Man könnte sagen, dass er durch Kaffee auch die Fotografie entdeckt hat.

Kou., der sich selbst als „Physiotherapeut, der Kaffee zu sehr liebt“ bezeichnet, arbeitet in einer völlig anderen Branche, die nichts mit Kaffee zu tun hat, und teilt dennoch täglich auf Instagram seine Leidenschaft für Kaffee. Was ist es, das ihn so sehr an Kaffee fasziniert? Und was war der Auslöser für seine Liebe zum Kaffee?

Der Auslöser für seine Kaffeebegeisterung liegt etwa zehn Jahre zurück. Kou. arbeitete als Physiotherapeut und half Patienten, ihre körperlichen Funktionen zu verbessern und ihre Lebensqualität zu steigern. Doch als er sein eigenes Leben betrachtete, stellte er fest, dass er nicht wirklich eine hohe Lebensqualität hatte. So kam er auf die Idee, dass es „cool ist, am Wochenende Kaffee zu genießen“, und kaufte sich eine Kaffeemühle und Kaffeebohnen, was der Beginn seiner neuen Leidenschaft für Kaffee war.

Kou.s Einstellung und Sichtweise auf Kaffee sind einzigartig. Er fühlt sich besonders von der Tatsache angezogen, dass „die Produktion der Bohnen, die Logistik, das Rösten, der Barista, der Konsument und andere Beteiligte einen Kreis bilden und gemeinsam köstlichen Kaffee schaffen“.
Der Auslöser für seine Aktivitäten auf sozialen Medien war jedoch ein anderer.

„In unserer Arbeit im Gesundheits- und Pflegebereich ist der Tod allgegenwärtig, aber durch Corona hatten viele Menschen allgemein Angst vor dem Tod und fühlten sich einsam“, sagt Kou. In einer Zeit, in der es schwierig war, nach draußen zu gehen und sich von der bedrückenden Stimmung zu befreien, begann er darüber nachzudenken, „was man zu Hause genießen kann“, und begann, seine Leidenschaft für Kaffee zu teilen.

Auch jetzt, nach der Pandemie, postet er weiterhin seltene ausländische Geräte, Latte Art und humorvolle Videos, die Kaffeeliebhaber erfreuen.

Ein Blick auf Kou.s Beiträge auf sozialen Medien zeigt eine Vielzahl von Fotos rund um Kaffee in verschiedenen Situationen, die den Duft des Kaffees förmlich durch den Bildschirm transportieren. Kou. begann mit der Fotografie mit einer spiegellosen Kamera, inspiriert durch seine Aktivitäten auf sozialen Medien.

„Anfangs habe ich alles mit dem iPhone gemacht, aber ich habe mir eine spiegellose Kamera gekauft, um einen kleinen Schritt weiterzugehen“, sagt Kou. lachend. Er verwendet die , die er in einem Magazin als benutzerfreundlich gesehen hat.
Obwohl er ursprünglich keine spiegellose Kamera benutzte und die Einstellungen noch nicht ganz versteht, fängt er die Momente ein, die er als „schön“ empfindet, und schafft so tiefgründige Fotos.

Obwohl Kou. nur Fotos im Zusammenhang mit Kaffee aufnimmt, liegt die Antwort in seiner aufrichtigen Liebe zum Kaffee.

„Ich denke, man kann nichts gut fotografieren, wenn man es nicht so sehr liebt. Wenn ich Kaffee fotografiere, überlege ich, wie ich etwas Gutes liefern kann, aber da ich mich für nichts anderes interessiere, kann ich es nicht gut fotografieren“, sagt er. Diese Worte geben einen Einblick in Kou.s aufrichtige Haltung gegenüber Kaffee.

Selbst wenn die gleichen Geräte oder Bohnen verwendet werden, sind der Lichteinfall und der Dampf jedes Mal anders. Diese Einzigartigkeit ist laut Kou. der Reiz der Kaffeefotografie.
Die von Kou. aufgenommenen Fotos und Videos finden Anklang bei vielen Menschen im In- und Ausland und inspirieren sie. Er ist zweifellos jemand, der den Wert des „Einfangens von Momenten und Teilens mit anderen“ in der Fotografie voll ausschöpft.

In letzter Zeit erhält Kou. zunehmend Anfragen für Arbeiten im Zusammenhang mit Kaffee.
Er entdeckte Kaffee als Teil seiner Suche nach einem Hobby und begann während der Pandemie, seine Faszination zu teilen. Kaffee und Fotografie sind für ihn untrennbar miteinander verbunden. Die Kraft der Fotografie liegt nicht nur in sich selbst, sondern auch in ihrer Einfachheit als Medium zur Informationsübermittlung, ihrer Informationsfülle und der Möglichkeit, die Absichten des Absenders einzubringen, was sie für viele Menschen unverzichtbar macht.